V košarici ni izdelkov.
Te testenine z mediteranskim pridihom so popolna izbira, če iščeš hranljiv, a hkrati okusen obrok, za katerega večino dela poskrbi pečica. Kombinacija sveže sezonske zelenjave, kot so bučke, jajčevci in paprika, dajo jedi lahkoten, a poln okus. Jed je bogata z vlakninami in zdravimi maščobami, za še večji vnos beljakovin pa izberi testenine iz kaljenih žit ali stročnic.
Hitro pripravljen obrok, poln mediteranskih začimb in hranil, ki te bo zagotovo nasitil!
Testenine po mediteransko
Pripravi si to osvežujočo in hladno mediteransko testeninsko solato, polno svežih sestavin, kot so sočni paradižniki, pečene bučke, hrustljava čičerika, kremast feta sir in aromatična bazilika.
Sestavine
- 150 g testenin
- 1/2 kos jajčevca
- 1/2 kos zelene bučke
- 1/2 kos rumene bučke
- 1/2 kos rdeče paprike
- 1/2 kos rumene paprike
- 260 g čičerike
- 1 čž bazilike
- 1 čž origana
- 1/2 čž soli
- 2 jž olivnega olja
- 100 g veganske fete
- 6 kos češnjevih paradižnikov
- 2 čž mešanica svežega peteršilja in bazilike
- 2 čž konopljinih ali bučnih semen opcijsko
Začimbe za čičeriko
- 1 čž kvasnih kosmičev
- 1/8 čž črnega popra
- 1/2 čž česna v prahu
- 3/4 čž sladke rdeče paprike
- 1/4 čž soli
Tahinijeva omaka
- 4 jž tahinija
- 2 jž limoninega soka
- 7-8 jž vode do željene gostote
- 1/2 čž soli
- 1/8 čž črnega popra
- 1/2 čž origana
- 1/2 čž česna v prahu
Postopek
- Skuhamo testenine in jih ohladimo.
- Čičeriko dobro začinimo. Vso zelenjavo narežemo na večje kose, jo začinimo in ločeno, na istem pekaču pečemo zelenjavo in čičeriko 35 minut, na 180 °C.
- Medtem pripravimo še polivko. Tahini zmešamo z vodo (dodajamo postopoma), limoninim sokom in začimbami in dobro premešamo. Če je polivka pregosta, dodamo še malce vode.
- Ko je zelenjava pečena, jo malce ohladimo.
- V večji posodi zmešamo testenine, zelenjavo in omako. Dodamo še semena, sveža zelišča, na koške narezano feto in razpolovljene češnjeve paradižnike.
Opombe
Če želiš povečati vsebnost beljakovin v obroku lahko uporabiš kaljene testenine ali testenine iz stročnic, kot sta leča ali grah.
Ti je bil recept všeč ?
Sporoči mi, kako ti je uspelo! Pusti komentar spodaj in označi @goingplant na Instagramu ali uporabi hashtag #goingplant.