V košarici ni izdelkov.
Ta cvetačna juha je hranljiva, lahkotna, kremasta in polna bogatih okusov. Klasično kremno juho sem obogatila z belim fižolom, ki poskrbi za svilnato teksturo in beljakovinsko vrednost. Juho sem servirala z osvežilnim sojinim jogurtom, na koncu pa dodala še hrustljave domače krutone, ter brokolijeve kalčke.
Zakaj je ta juha odlična izbira zate?
Križnice – superživila za zdravje žensk
Cvetača, prav tako kot brokoli, zelje in ohrovt, spada med križnice – skupino zelenjave, ki slovijo po številnih koristnih učinkih na zdravje. Še posebej pomembne so za ženkse, saj pomagajo pri presnovi estrogena, kar lahko prispeva k hormonskemu ravnovesju. Prav tako krepijo imunski sistem in vsebujejo veliko antioksidantov, zato jih je smiselno vključiti v jedilnik vsaj 2–3x na teden, predvsem v drugi fazi menstrualnega cikla, ko telo potrebuje dodatno podporo pri ravnovesju hormonov.
Stročnice – popolna beljakovinska podpora
Beli fižol ni le odličen nadomestek za krompir pri zgoščevanju juh, ampak je tudi prava zakladnica rastlinskih beljakovin, vlaknin in mineralov, kot sta železo in magnezij. Stročnice pomagajo pri stabilizaciji krvnega sladkorja, dajejo dolgotrajen občutek sitosti in podpirajo prebavo. Prav zato je ta juha idealna tako za kosilo kot za lahko večerjo.
Brokolijevi kalčki
Brokolijevi kalčki so prava zakladnica hranil. Vsebujejo visoke ravni sulforafana – spojine, ki je znana po svojih protivnetnih in antioksidativnih lastnostih. Njihov blag, rahlo pikanten okus odlično dopolni nežno kremno juho in ji doda teksturo ter svežino.
Popoln obrok za vsak dan
Ta juha je odlična izbira, če želiš hranljiv in uravnotežen obrok, bogat z vlakninami, beljakovinami in antioksidanti. Poleg tega, je enostavna za pripravo, saj lahko večino sestavin enostavno kombiniraš in prilagodiš po svojem okusu.
Cvetačna juha
Kremasta cvetačna juha, polna vlaknin in beljakovin. Namesto krompirja jo naravno zgosti beli fižol, ki poskrbi za svilnato teksturo in še dodatno obogati okus in hranilno vrednost obroka.
Sestavine
- 1 manjša glava cvetače
- 3 stroki česna
- 240 g belega fižola
- 2 jž olivnega olja
- 1 jž kvasnih kosmičev
- 1/2 kocke zelenjavne jušne osnove
- 700 ml vode
- 1 čž soli
- 1/4 čž črnega popra
Dodatki
- 3 jž sojinega jogurta
- 1 jž limoninega soka
- 1 ščepec soli
- 1 pest brokolijevih kalčkov
- 100 g krutonov
Postopek
- Cvetačo nareži na manjše kose, jo začini s soljo, olivnim oljem in speci skupaj s 3 stroki česna. Peci na 180 stopinjah celzija, slabih 30 minut.
- Na olivnem olju popraži čebulo, toliko da postekleni in ji dodaj pečen (olupljen) strok česna, bel fižol, cvetačo in na hitro popraži.
- Zalij z vodo in zelenjavno jušno osnovo.
- Na srednji temperaturi kuhaj 5-10 min, nato pa vse zmiksaj s paličnim mešalnikom ali v blenderju. Po potrebi še malo pogrej.
- Serviraj z jogurtom (ki ga predhodno zmešaš z limonin sokom, ščepcem soli in malo vode), pečeno cvetačo, krutoni in kalčki brokolija.
Video recept najdeš tukaj https://www.instagram.com/p/DHBqMZQIvnJ/?hl=en
Ti je bil recept všeč ?
Sporoči mi, kako ti je uspelo! Pusti komentar spodaj in označi @goingplant na Instagramu ali uporabi hashtag #goingplant.