V košarici ni izdelkov.
Če si ljubitelj/-ica čokolade in iščeš nekaj bolj zdravega, a še vedno okusnega in da poteši žljo po sladkem, so ti brezglutenski čokoladni mafini popolna izbira! So puhasti, sočni in obogateni s sestavinami, kot je kakav, chia semena in kokosova smetana. Sredico zapolni domača malinova chia marmelada, vrh pa krasi nežna kokosova smetana, obarvana s prahom rdeče pese. So odlična sladica, ki jo lahko pripraviš za svojo najdražje, boljšo polovico ali pa se preprosto razvajaš brez slabe vesti.
Zakaj so te sestavine odlična izbira?
Kakav ni le aromatičen in okusen, ampak tudi izjemno hranljiv.
✔ Bogat z antioksidanti – Kakav vsebuje flavonoide, ki ščitijo celice pred oksidativnim stresom in zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni.
✔ Podpira zdravje srca – Flavonoidi v kakavu pomagajo izboljšati krvni obtok, znižati krvni tlak in zmanjšati tveganje za srčno-žilne bolezni.
✔ Naravni vir magnezija – Magnezij je ključen za delovanje mišic, živčnega sistema in presnove energije.
✔ Izboljšuje razpoloženje – Kakav spodbuja sproščanje serotonina in endorfinov, hormonov sreče, ki pomagajo pri zmanjševanju stresa in izboljšanju počutja.
✔ Dober vir železa – Kakav vsebuje rastlinsko obliko železa, ki je pomembna za tvorbo rdečih krvničk in preprečevanje utrujenosti.
Chia semena so pravo superživilo! So bogat vir vlaknin, beljakovin in omega-3 maščobnih kislin. Pomagajo pri uravnavanju krvnega sladkorja, izboljšujejo prebavo in zagotavljajo dolgotrajno sitost. V tej sladici jih uporabimo za pripravo malinove marmelade, ki je naravno slajena in brez dodanega sladkorja.
Kokosova smetana doda kremasto teksturo in naravno sladek okus. Obarvana je z rdečo peso v prahu, ki ni le lepa naravna barva, temveč tudi bogata s hranili, kot so železo, folna kislina in vitamin C. Rdeča pesa podpira prekrvavitev in pomaga pri povečanju energije, kar je še en razlog več, da jo vključimo v sladice.
Ti mafini niso le lepi na pogled, ampak tudi prava hranljiva bombica! Z njimi lahko brez skrbi uživaš v sladkanju, saj vsebujejo sestavine, ki so kvalitetne in se po njih ne boš počutil/a slabo – razen, če jih poješ 5 naenkrat! 😉
Čokoladni mafini z malinami
Brezglutenski čokoladni mafini z malinami so sočni, mehki in bogatega čokoladnega okusa. Kombinacija kakava in svežih malin ustvari popolno ravnovesje med sladkostjo in rahlo kislino.
Sestavine
Suhe sestavine
- 160 g ovsene moke
- 135 g trsnega sladkorja
- 50 g presnega kakava
- 2 čž vanilijevega sladkorja
- 2 čž pecilnega praška
- 1 čž sode bikarbone
- 1 ščepec soli
Mokre sestavine
- 100 g baninega pireja ali jabolčne čežane
- 300 ml ovsenega mleka
- 2 čž jabolčnega kisa
Malinova marmelada
- 80 g zamrzjenih malin
- 1 čž javorjevega sirupa
- 2 čž chia semen
- 50 ml vode oz. po potrebi
Smetana
- 200 ml kokosove smetanje za stepanje
- 1 čž rdeče pese v prahu ali rdeče barvilo
Dodatki
- sveže maline
- liofilizirane maline
Postopek
- V večji posodi zmešamo vse suhe sestavine, jim dodamo mokre in dobro premešamo.
- Pekač za mafine namastimo, nato pa v modelčke vlijemo maso in pečemo 25 minut na 180°C.
- Medtem ko se pečejo pripravimo chia marmelado in stepemo kokosovo kremo (po želji dodamo rdečo peso v prahu ali rdeče barvilo).
- V kozici pokuhamo maline, dodamo vodo, sirup in primešamo chia semena. Kuhamo cca. 3-5 minut na srednje nizki temperaturi.
- Ko so mafini pečeni počakamo, da se ohladijo.
- Nato v sredini mafina izdolbemo luknjico in jo napolnino z 1 žličko malinove chia marmelade.
- Po vrhu mafinov vbrizgamo stepeno smetano, in po želji okrasimo z liofiliziranimi in/ali svežimi malinami.
Video recept najdeš tukaj https://www.instagram.com/p/DGAWjqKoXXj/?hl=en.
Ti je bil recept všeč ?
Sporoči mi, kako ti je uspelo! Pusti komentar spodaj in označi @goingplant na Instagramu ali uporabi hashtag #goingplant.