No products in the cart.
Tradicionalne slovenske jedi so lahko zelo zdrave in okusne, če jih znamo pravilno pripraviti. V zimskem in jesenskem času so jedi na žlico popolna izbira, med katerimi zagotovo iztopa ričet z dimljenim tofujem. Jed je polna okusa, saj ji dimljen tofu doda bogato aromo, ječmen pa glavni vir hranil.
Ječmen spada med žitarice in je odličen vir prehranskih vlaknin, ki pozitivno vplivajo na prebavo, zdravje črevesja ter imunski sistem. Je izjemno hranljiv, saj vsebuje pomembne minerale in vitamine, kot so magnezij, mangan, kalcij, železo, fosfor ter vitamina E in B-kompleksa. Ričet je tako odličen obrok, ki te bo pogrel in napolnil z energijo!
Ričet
Ričet je okusna in hranljiva tradicionalna slovenska jed, ki navduši s svojim bogatim okusom. Dimljen tofu doda jedi prijetno aromo, fižol in ješprenj pa poskrbita za vlaknine in pravo domačo toplino na krožniku.
Ingredients
- 250 g ječmena
- 2 jž olivnega olja
- 1 kos rumena čebula
- 3 stroki česna
- 1 kos korenje
- 300 g kuhanega rjavega fižola
- 2 kos krompirja
- 1 kos kolerabe
- 200 g dimljenega tofuja
- 1 jž paradižnikovega koncentrata
- 1/2 kocke zelenjavne jušne osnove
Začimbe
- 1 1/2 čž majarona
- 1/2 čž zelene
- 1-2 čž soli po okusu
- 6 zrn črnega popra
- 1 čž rdeče sladke paprike
- 1/2 čž rdeče dimljene paprike
- 1 kos lovorjev list
Instructions
- Čez noč namočimo ječmen in ga nato pred kuhanjem speremo pod tekočo vodo.
- Čebulo in česen nasekljamo, krompir in kolerabo narežemo na kockice in korenje na kolobarje.
- V večjem loncu na olivnem olju popražimo čebulo, ko postekleni dodamo česen, počakamo, da zadiši, potem pa v lonec dodamo še vse ostale sestavine, razen fižola in tofuja.
- Pražimo 2-3 minute, potem pa vlijemo toplo vodoz zelenjavno jušno osnovo, ki naj sega približno 3 prste nad sestavinami.
- Zavremo, lonec pokrijemo in temperaturo znižamo za toliko, da tekočina komaj opazno brbota. Pustimo, da se ričet počasi kuha približno 60 minut.
- Zadnjih 30 minut v lonec dodamo tofu. Če se nam zdi potrebno, prilijemo še malo vode.
- Ko je ričet že skoraj pripravljen, v lonec primešamo še fižol. Po okusu in po potrebi dodatno začinimo s poprom in soljo.
- Ričet kuhamo še nekaj minut in ga nato serviramo s svežim peteršiljem in kosom kruha.
Ti je bil recept všeč ?
Sporoči mi, kako ti je uspelo! Pusti komentar spodaj in označi @goingplant na Instagramu ali uporabi hashtag #goingplant.