Lečin dhal
Lečin dhal je bogata in kremasta jed, polna beljakovin, vlaknin in železa. S toplimi začimbami in svilnato teksturo je popolna tako samostojno, ob rižu ali naan kruhu. Preprosta priprava in bogat okus te bosta navdušila!
Ingredients
- 2 jž olivnega olja
- 2 stroka česna
- 10 g ingverja
- 200 g sladkega krompirja
- 190 g suhe rdeče ali rumene leče
- 1 pločevinka paradižnika v koščkih
- 2/3 kos kocke zelenjavne jušne osnove + 500 ml vode
- 150 g kokosovega jogurta ali kreme
Začimbe
- 1 čž kurkume
- 1/2 čž kumin(a)
- 1/2 čž garam masale
- 1 čž currya
- 2 kos suhega čilija ali 1/4 čž čilija v prahu
- 1/4 čž črnega popra
- 1/2 čž soli
- 1/8 čž korijandra v prahu opcijsko
Dodatki
- 8 jž kokosovega jogorta zmešaj z limoninim sokom in ščepcem soli
- 4 jž praženih indijskih oreščkov
- 2 jž nasekljanih svežih zelišč peteršilj ali korijander
Instructions
- Na olju popraži nasekljan česen in ingver. Nato primešaj začimbe in na nižji temperaturi dobro popraži.
- Dodaj lečo (ki jo predhodno namočiš čez noč), na kocke narezan sladki krompir in vse skupaj prelij s paradižnikovo omako, ter vročo vodo z zelenjavno jušno osnovo.
- Kuhaj pokrito na nizki temperaturi, cca. 20 minut.
- Na koncu vmešaj še kokosovo kremo ali jogurt in po potrebi še malo posoli. Kuhaj še kakšno minutko in postrezi.
- Lečin dhaal serviraj z rižem in poljubnimi dodatki, kot je jogurt z limono, indijski oreščki in mikrozelenje.