Moja zgodba

Vse se je začelo v času študija, ko sem se odločila, da se preselim v Koper. Vpisala sem se na Fakulteto za vede o zdravju,smer prehransko svetovanje – dietetika. To je bila sigurno ena boljših odločitev v mojem življenju, saj mi je prinesla veliko svobode in novih poznanstev!

Po treh letih intenzivnega učenja in pridobivanja praktičnih izkušenj, sem v času absolventa, leta 2018, začutla željo po ustvarjanju svojega food profila na Instagramu. Začela sem objavljati fotografije hrane in recepte, s tem pa se je začelo tudi moje poglobljeno raziskovanje prehrane. V tem obdobju sem se začela vedno bolj zanimati za rastlinsko prehrano. Moja takratna cimra Leila, je bila veganka, skupaj sva pogosto kuhali, in jedi, ki sva jih pripravili so mi bile zelo okusne. Začela sem prebirati strokovne knjige, kot sta Kitajska študija in Proteinoholik, ter si ogledala video Best Speech You Will Ever Hear od Garyja Yourofskega. Po ogledu videa sem sprejela odločitev, da bom od tistega trenutka naprej jedla 100 % rastlinsko. Odločitve do danes nisem obžalovala, saj je imela name izjemen vpliv.

Novo poglavje: Nova Zelandija

Leta 2019 sem diplomirala, tri dni po zagovoru pa sva z Rokom spakirala kovčke in odpotovala na Novo Zelandijo. Imela sva “working holiday” vizo, s katero sva nameravala malo delati in veliko potovati. Prišla sva brez velikih pričakovanj, vedela sva le, da si morava najti delo, kupiti avto in raziskati otok. Začetek je bil težek, a na srečo sva spoznala Nina, ki nama je pokazal najboljše restavracije v Aucklandu in naju peljal na West Coast, k naju je absolutno očaral s svojimi divjimi plažami. Tako so nama bile všeč, da sva se skoraj vsak vikend vsedla v avto, in odpeljala na drugo plažo.

Delala sem v gostinjstvu, saj sem imela od tam največ izkušenj, že iz časa študija. Po nekaj menjavah sem pristala v kavarni Well & Good, kjer sem postala Chef kuhinje. Pripravljala sem solatne sklede, presne sladice, granole, mandljevo mleko, pekovske izdelke … Všeč mi je bilo, da sem imela popolno kreativno svobodo, so pa bile nekatere izmene zelo naporne. Takrat sem začela tudi več fotografirati, napisala svojo prvo e-knjigo in postavila spletno stran, čeprav je takrat še nisem jemala tako resno kot danes.

Med delom sva si večkrat vzela prosto in raziskovala otok. Novo Zelandijo sem doživela v vsej njeni lepoti – divje plaže, zeleni grički, vulkani in osupljiva gorovja. Če jo imaš na “bucket listi”, ti svetujem, da jo obiščeš čim prej!

Vrnitev v Slovenijo in nov začetek

Po dveh letih in pol, v času pandemije, sva se odločila vrniti v Slovenijo. Težko je bilo dobiti zaposlitev v najini stroki, saj moja izobrazba na NZ ni bila priznana, in takrat nisem bila pripravljena na dodatna izobraževanja. Tako sva se leta 2021 vrnila domov in takrat sem si rekla: Tjaša, zdaj pa resno, začni bolj redno s pisanjem receptov in z objavljanjem na Instagram!

Dala sem si priložnost in kmalu dobila prvo plačano sodelovanje – majhno, a pomembno za začetek. Povezala sem se tudi s prijateljico Anjo in začeli sva organizirati joga & brunch dogodke. Tam sem šele spoznala, koliko ljudje cenijo mojo hrano, in zato sem si zaželela deliti še več. Prvič sem kuhala tudi na joga retreatu– neprecenljivo doživetje, ko ljudje cenijo tvoje kulinarične kreacije! To me je spodbudilo, da sem organizirala svoje prve kulinarične delavnice. Do danes sem jih izvedla že 10! 

Kmalu sem se zaposlila v centru za integrativno medicino, kot prehranska svetovalka, a okolje me ni spodbujalo k napredku, zato sem se kmalu poslovila.

Samostojna pot

S časom sem pridobila še več novih sodelovanj in se odločila, da odprem svoj s.p. Vmes sem nekaj časa pomagala v kuhinji Grashke, da sem lažje prišla skozi mesec, nato pa se je moj posel začel postavljati na noge. Danes ustvarjam raznolike vsebine za naročnike – od receptov, kozmetike, prehranskih dodatkov, športnih oblačil do hotelov in restavracij. Vsako leto kuham na joga retreatih, organiziram kulinarične delavnice in občasno izvajam tudi 1:1 prehranska svetovanja. Letos septembra pa pripravljam nekaj posebnega – aktiven vikend retreat, kjer bomo dobro jedli, veliko migali in ustvarjali. Več o tem razkrijem spomladi!

Svoboda in strast do ustvarjanja

Lahko rečem, da sem našla svojo pot. Ustvarjanje vsebin, fotografiranje in snemanje me osrečujeta. Seveda so trenutki, ko je težko, a najpomembneje mi je, da sem sama svoj šef. Svoboda mi pomeni največ, saj mi omogoča, da se še bolj povežem s sabo in sledim svoji strasti.

Imeti svojo spletno stran in pisati blog je bila vedno moja želja. Zato boš tu našel/a vsebine, povezane s prehrano, zdravjem, potovanji, športom in kozmetiko. Hvala, ker si z mano na tej poti – skupaj bomo ustvarili skupnost, kjer se bomo še bolj povezovali in spodbujali drug drugega.

Lep pozdravček, Tjaša